Ficatum

Que la palabra hígado tenga higo como parte de su nombre no es ninguna coincidencia. Hígado viene del latín ficatum, que a su vez proviene de ficus, o sea higo. Resulta que a los romanos les gustaba engordar a los gansos con higos para que se les hinchara el hígado. Tanto les gustaba el sabor del hígado con higos que hasta tenían un plato llamado yecur ficatum, o sea hígado con higos. Lo interesante es que el castellano tomó la palabra ficatum para referirse al hígado, en lugar de yecur, que es hígado en latín.

Todo esto viene a cuento porque el restaurante más cercano a Las Dehesas es el Ficatum, recientemente inaugurado. Está en el polígono industrial, tiene muy buena pinta y se come barato entre semana, 9 euros. Las cenas un poquillo más caras. Cuando entreguen las casas deberíamos organizar allí una buena merendola.